食品安全检测仪保障粮食新鲜

很多时候，我们常常认为，大米这样的稻谷粮食储存起来比较便利，不易发生质变。但事实恰恰相反，相较于一些经济作物而言，稻谷粮食对储存条件的苛刻程度有过之而无不及。

一方面是由于，如果稻谷储存时间过长的话，其黏度会下降，酸度会增加，色泽会变暗，口感会变差，出现新鲜度不足的情况。另一方面，倘若稻谷在储存过程中受热、受潮的话，则会产生霉变，滋生高毒性且具有致癌性、对人体的肝脏组织具有破坏作用的黄曲霉素。一旦人体摄入了，就会出现呕吐、发热和慢性中毒，严重危害着人体的健康，

由此不难看出，稻谷类的粮食作物对于新鲜度也是有所追求的，因而也需要对其进行相应的检测，避免不新鲜的变质稻谷流向市面上，破坏市场秩序，威胁人的生命安全。食品安全检测仪是依据稻谷样品在陈化过程中产生的醛酮类物质的量，将待测稻谷碾制成大米，大米试样加入专用试剂——测鲜剂后，振荡混合并进行离心处理，通过检测样品与测鲜剂混合反应后混合溶液的颜色变化，经仪器检测后显示样品的新鲜度值来判断该稻谷样品的新鲜程度。它的仪器操作简单，测试方便快捷，结果客观，是判断稻谷新鲜程度的专用仪器，适用于粮食行业标准，为粮库、大米加工企业、粮食质检部门等对稻谷新鲜程度的评价提供便利。